Lagar de CERVERA – Vino blanco Albariño Rías Baixas

✔️Notas de Cata: El vino blanco Albariño de Lagar de Cervera se presenta limpio y brillante a la vista, con un atractivo color amarillo verdoso. En nariz, destaca por su alta intensidad aromática, donde predominan los aromas varietales de fruta blanca madura, como pera, manzana y membrillo, complementados con notas de frutas de hueso. En boca, es potente y sabroso, con una estructura bien definida. Fresco y persistente, ofrece un final largo con sutiles notas lácticas que redondean su perfil.
✔️Cosecha | Este vino, elaborado con uvas 100% Albariño, procede de parcelas ubicadas en O Rosal y Cambados, dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas. La vendimia comenzó el 16 de septiembre en la Finca Silvosa (O Rosal), con una brotación que se adelantó unos diez días respecto a lo habitual. El verano fue ligeramente frío y seco, con lluvias moderadas en septiembre, condiciones que favorecieron una maduración óptima de las uvas. La cosecha concluyó el 6 de octubre.
✔️Elaboración | Tras una vendimia manual, las uvas se transportaron en condiciones de refrigeración para preservar su frescura. Por primera vez, toda la cosecha pasó por una seleccionadora óptica, un sistema pionero en Rías Baixas, que permitió eliminar las uvas que no cumplían con los rigurosos estándares de calidad establecidos por los técnicos. Tras el desfangado, el mosto limpio fermentó a una temperatura controlada de 15ºC. En esta cosecha, el 33% de los depósitos completó la fermentación maloláctica, aportando complejidad al vino. Antes del embotellado, se realizaron bazuqueos periódicos para perfeccionar su textura y equilibrio.
✔️ Maridaje | Este Albariño con Denominación de Origen Rías Baixas es un vino versátil, ideal para acompañar aperitivos, mariscos, pescados y arroces de mar. También combina a la perfección con ensaladas, aves, quesos frescos y platos asiáticos como sushi o sashimi, gracias a su frescura y acidez equilibrada.
✔️La Rioja Alta | En La Rioja Alta nos esforzamos por ofrecer experiencias únicas. Por ello, hemos creado un pack de vinos especial que incluye este excepcional Albariño, perfecto para regalar o disfrutar en ocasiones especiales. Este estuche es la elección ideal para los amantes del buen vino, garantizando momentos inolvidables en cada copa.